☆店主のあれこれ書きたい放題☆

我が店もクリスマス

　我が店のウインドウにクリスマスディスプレイを先日しました。毎年この町で一番早く飾ろうと思い１１月１日ごろを予定しているのだが、今年は少し遅くなってしまった

　このツリーも、もう１５年くらい飾ってるかな？思いである品なので、だいじにしてます。でも今時無いって感じ

　よこにあるログハウスは、店主の自信作ワインコルクで作りました。数年前のワインブームの時にコルクを集めました。自分もよく飲んだ作成時間も費やしました。

なかなか満足な出来栄えですよ

クリスマスには、是非スパークリングワインを当店でよろしく！

そこで、スパークリングワインの小さな知識！

よく皆さん言います「シャンパン」とは、フランス　シャンパーニュ地方で作られたスパークリングワインのことです。

フランスでは、スパークリングワインを総称して、ヴァン・ムスー

ドイツでは、シャウムヴァイン

イタリアは、スプマンテ　　　スペインは、エスプモーソ

それでは、日本ではなんと言うでしょう

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正解は「ジャパン」・・・？　冗談でーーす

こだわりパン屋さん

自分はパンが大好きで、とくに食パンにはこだわりが！

数ヶ月前までは、近所のパン屋さんの常連であったが、最近２０年くらい前に家にあったホームベーカリーを思い出した。おふくろが、押し入れに大事にとってあった。

我が家はホテル用の小麦粉を仕入れ毎朝焼いて食べている。焼きたても旨いが、半日置いた位も旨いんだな

で、この写真は最近知人が教えてくれた伊豆高原のパン屋さんだ！とてもへんぴな所にあり、一度聞いただけでは辿り着けないかも？でも、お客さんがよく来るようだ自分の聞いてはいたが道を間違えた。ついてびっくりパン屋には見えないぞ∑(=ﾟωﾟ=;)

本当はこの食パンでなく、もう一つの真四角の食パンが欲しかったのだが品切れだった・・・次回は予約して買いに行こう

「からすみ」食べた！

先日いただいた「からすみ」をお酒と一緒に楽しみました。

おそらく初めて食べたと思う。作ってくれた方は、「やや塩が強かったかな！」と言っていたが、そのようには感じなかった。

濃縮された濃醇な味、程よい塩、そして脂が十分にのっている完全に酒の肴ですね。

そして、鼻に抜ける香りがチーズにも近いように思えた。日本酒とチーズの組合せも旨いから、「からすみ」とワインも良いかも今度やってみよー

将来の希望 七五三

我が下の息子も七五三のお祝いです

近所の神社で祈願してもらいました。今回は両方のおじいちゃん、おばあちゃん、自分と嫁、そして本人と７人で出向いた。本人は太鼓の音・や神主さんのやることを「じっと」見ていました。よく、じっとしていたと感心

でも、写真撮るときはなかなか撮れず、写真屋さんは苦労してました

久しぶりの家族ネタでした(*´Д`*)

高級珍味「からすみ」

　知人から、「自家製からすみ」を頂いた作り始めてもう８年になるそうです。商売でなく趣味だそうです。すごい

　今回は、私に「おすすめの地酒を」と話を頂いた。そこで、静岡の酒米「誉富士」を使用した純米酒「白隠正宗　誉富士純米」をおすすめした。

「誉富士」とは静岡県で初めてとなる酒米（酒造好適米）のオリジナル品種。酒米の王者とも呼ばれる「山田錦」の人為的突然変異によって得られた品種で、醸造適正の高さが期待されています。

味わいは、穏やかなフレッシュな香りに口に含んだ瞬間やや渋みを感じ、そのあと米の甘さ生きてくる印象です。

甘いといっても決して甘口ではなく、旨みを含めたやや辛口のお酒です。

やや塩のきいた「鯵の干物」や「青魚の塩焼き」などにお奨めしたいお酒です。

ですから、「からすみ」にも良く合うと思います。

　頂きました「からすみ」を私も「白隠正宗」と一緒に楽しみたいと思います。

いつにしようかな？やっぱり休日の前がいいかな楽しみ　楽しみ( ＾ω＾ )