「からすみ」食べた！

先日いただいた「からすみ」をお酒と一緒に楽しみました。

おそらく初めて食べたと思う。作ってくれた方は、「やや塩が強かったかな！」と言っていたが、そのようには感じなかった。

濃縮された濃醇な味、程よい塩、そして脂が十分にのっている完全に酒の肴ですね。

そして、鼻に抜ける香りがチーズにも近いように思えた。日本酒とチーズの組合せも旨いから、「からすみ」とワインも良いかも今度やってみよー